Известно, что некоторые вещества, используемые при изготовлении пищевого пластика, переходя в продукты, оказывают негативное влияние на гормональную систему человека, в частности, на его репродуктивную систему.
Например, бисфенол А (bisphenol A), который до недавнего времени использовался даже при изготовлении бутылочек для детского питания, по мнению медиков, может негативно влиять на формирование репродуктивной системы и нарушать гормональный баланс.
Ученые систематизировали данные предыдущих исследований, а также провели анализ восемнадцати видов бутилированной воды с целью обнаружить, присутствуют ли в ней вещества,обладающие антиэстрогенным или, наоборот, антиандрогенным действием. В результате в 13 образцах воды были найдены антиэстрогены, а в 16 — антиандрогены. Кроме того, анализ выявил присутствие в бутилированной воде вещества ди(2-этилгексил)фумарата (DEHF), действие которого до конца не изучено, а использование не регулируется никакими нормами.
Теперь немецкие ученые намерены провести новое исследование, чтобы проверить, не опасен ли DEHF для человека и не следует ли запретить его использование при производстве упаковочных материалов для продуктов питания.