Шампанское – изысканный напиток, который имеет действительно утонченный вкус. Чтобы в полной мере ощутить все его грани, очень важно правильно подобрать к нему гастрономическую пару, ведь игристое вино сочетается далеко не со всеми закусками.
Сегодня мы поговорим о том, какие закуски считаются традиционными и наиболее удачными для этого напитка, а также о тех, которые для него совершенно не подходят.
Интернет-магазин АЛКОМАГ представляет обширный каталог качественного брендового алкоголя по лучшим ценам в Украине! Здесь вы сможете заказать шампанское в Киеве от одного из топовых французских брендов.
Табу
Если вы планируете подавать к ужину или праздничному столу шампанское, советуем отказаться от следующих блюд и продуктов:
-
Шоколад. Существует заблуждение о том, что шоколад является хорошей парой к шампанскому, но на деле это совершенно не так. Этот продукт имеет очень насыщенный и интенсивный вкус, который перебывает тонкий букет шампанского. Шоколадки уместны только там, где необходимо спрятать низкое качество игристого, а в случае с настоящим шампанским это неактуально.
-
Чеснок и лук. Тут ситуация аналогичная: эти продукты имеют очень сильный аромат, который будет доминировать над вином.
-
Красное мясо, в особенности колбасы, буженина или грудинка. Такие продукты лучше сочетаются с красными тихими винами, которые смогут конкурировать с их насыщенным и жирным вкусом.
-
Сладости Востока. Нуга, халва и прочие радости не подходят для шампанского, поскольку неудачно подчеркивают кислоту вина.
Удачные закуски
А теперь поговорим о наиболее удачных гастрономических сочетаниях:
-
Икра.
-
Салаты (только без майонеза).
-
Белое мясо или птица.
-
Свежие фрукты и фруктовые бисквиты.
-
Дары моря.
-
Сыр.
-
Разноплановые десерты. Пирожные, торты, мороженое, зефир станут хорошей парой для полусладкого шампанского.
Полезные советы
Не рекомендуем смешивать шампанское с другими напитками, обычно это приводит к негативным последствиям. Но если у вас все-таки нет возможности пить это спиртное в течение всего вечера, рекомендуем после шампанского подавать более крепкий алкоголь, например, коньяк, который также производится из виноградного сырья.