Для получения звездности гостиницам и другим объектам необходимо пройти сертификацию услуг, которые они предоставляют (уровня безопасности для жизни и здоровья людей, защиты их имущества и охраны окружающей природной среды) в государственной системе сертификации УкрСЕПРО, и получить оценку соответствия гостиниц требованиям определенной категории, которая проводится в соответствии с правилами обязательной сертификации услуг по временному размещению, утвержденных Государственным комитетом по вопросам технического регулирования и потребительской политики (Госпотребстандарт).
Функции присвоения звездности гостиницам и категорий другим местам временного проживания возложены на Министерство культуры и туризма Украины. В обязанности этого министерства входит создание комиссии по установлению категорий, в состав которой входят его представители, а также представители Госпотребстандарта, других заинтересованных центральных органов исполнительной власти, органов по вопросам сертификации, а также, при согласии сторон, представители общественных организаций.
Кроме того, министерство разрабатывает и утверждает форму свидетельства об установлении категории гостиницам, ведет реестр этих свидетельств и др. Для присвоения звездности собственник или уполномоченное им лицо должно направить соответствующую заявку для ее рассмотрения органом по сертификации, который принимает решение о создании комиссии по вопросам оценивания гостиницы, назначает ее главу и утверждает ее состав.
По результатам оценивания гостиницы орган по сертификации должен направить документы в комиссию по присвоению категорий, которая на протяжении 14 дней изучает их и принимает решение большинством голосов. Свидетельство о присвоении категории гостинице выдается комиссией не более чем на три года, либо же при наличии в гостинице системы управления качеством, не более чем на пять лет. Стоимость работ по оценке гостиницы указывается в договоре, который заключается между заказчиком и органом сертификации. Информация о категории гостиницы указывается на фасаде гостиницы возле ее названия.
Государственный комитет по вопросам технического регулирования и потребительской политики, другие центральные органы исполнительной власти должны в трехмесячный срок привести нормативно-правовые акты в соответствие с этим порядком.