Целью Концепции является наращивание объема производства высококачественной овощной продукции в 2015 году до 10 млн тонн, обеспечение продукцией овощеводства в год в расчете на одного человека в количестве, которое соответствует определенным научно обоснованным нормам потребления, и развитие рыночной инфраструктуры, связанной с обеспечением населения такой продукцией.
Концепцию предусматривается реализовать до 2015 года. Ориентировочный объем финансирования развития овощеводства и перерабатывающей отрасли до 2015 года составляет 30800 млн грн, из них из государственного бюджета — 650 млн грн., местных бюджетов — 150 млн грн.
Как отмечается в Концепции, возможны два варианта достижения поставленной цели. Первый — предусматривает обновление материально-технической базы овощеводства и перерабатывающей отрасли за собственные средства. Второй — предусматривает создание правовых, финансовых и организационных условий для обеспечения роста объемов производства продукции овощеводства и перерабатывающей отрасли путем привлечения инвестиций в условиях благоприятной внешней среды и предоставления государственной поддержки.
Применение второго варианта как оптимального позволит стимулировать производство в Украине достаточного количества высококачественной продукции овощеводства и перерабатывающей отрасли, создать условия для обеспечения населения такой продукцией в достаточном количестве по доступным ценам и сформировать мощный экспортный потенциал.
В распоряжении правительства отмечается, что Министерство аграрной политики и продовольствия совместно с заинтересованными центральными органами исполнительной власти и Национальной академией аграрных наук в шестимесячный срок должны разработать с учетом положений Концепции развития овощеводства и перерабатывающей отрасли и представить Кабинету Министров Украины проект постановления Правительства о внесении изменений в Государственной целевой программе развития украинского села на период до 2015 года.