В январе этого года журнал «Корреспондент» подробно описал, из чего состоят популярные и недорогие кондитерские изделия. Специалисты «Укрметртестстандарта» установили количество трансизомеров (или, как их иначе называют, трансжиров) в конфетах разных производителей. Оказалось, что траснжиры есть везде, что бы ни утверждали кондитеры. Но где-то их намешали в рамках приличия, а где-то до преступного много.
Так, по данным исследования, в широко рекламируемых конфетах «Королевский шарм» (компания АВК) доля этих веществ составила 7,3%, а в «КонтиТофите» и шоколадно-вафельном батончике «Скейт» компании «Конти» соответственно – 17,1% и 31%, в вафлях «Джинс» (киевская фабрика «Лагода») – 10%, а в батончике «Штучка» (компания «Рошен») – 9%. В вафлях же других производителей – днепропетровской кондитерской фабрики «Квітень», предприятий «Харків Бісквіт Шоколад», «Житомирські ласощі», «Одеса Люкс» – этот показатель составляет от 17% до 43%.
По мнению специалистов, 17-18% трансжиров – это уже очень много, а 30-40% – и вовсе недопустимо. Они наносят непоправимый вред здоровью, но при этом снижают себестоимость продукции почти на треть. Используя их, производители ничего не нарушают: в Украине существует лишь 8%-е ограничение для спреда («маргаринового масла»), а для кондитерских изделий предела использования трансизомеров не существует. Да и в Европе оно появилось только в этом году. Но сразу в пределах 2%.
Вообще, есть несколько подходов к тому, запрещать или не запрещать трансжиры. В Европе, и в частности в Дании, склоняются к тому, чтобы вводить жесткие ограничения. Таким же путем идет и Россия, поставившая планку в 8%. В США и Канаде запретов нет, но там обязательна надпись на упаковке, гласящая о доле содержания трансизомеров.
На сегодняшний день в Украине действуют несколько законов, которые регламентирует состав, качество и правила маркировки продуктов питания. Это законы "О безопасности и качестве пищевых продуктов", "О защите прав потребителей", "О детском питании" и некоторые другие.
По мнению специалистов, 17-18% трансжиров – это уже очень много, а 30-40% – и вовсе недопустимо. Они наносят непоправимый вред здоровью, но при этом снижают себестоимость продукции почти на треть
В соответствии с ними, маркировка пищевых продуктов должна содержать, в частности, такую обязательную информацию, как название пищевого продукта; состав пищевого продукта с обозначением количества ингредиентов (составляющих); количество пищевого продукта в установленных единицах измерения; характеристики хранения продукта; условия хранения и другое.
Сейчас в парламенте, на рассмотрении в комитетах находятся два законопроекта: «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины (относительно обеспечения надлежащего выполнения государственного контроля (надзора) за пищевой продукцией» и «О внесении изменений в закон Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов». Первый подготовлен депутатом Андреем Давыденко, второй – правительством.
В проекте Давыденко предусматривается отмена государственной санитарно-эпидемиологической и ветеринарно-санитарной экспертизы, внесение изменений в требования по регистрации и использованию ароматизаторов, а также уменьшение количества данных при маркировке пищевых продуктов.
Проект уже раскритиковали эксперты. Так, Ирина Назаревич, вице-президент Всеукраинской федерации потребителей «Пульс», считает, что отмена требований к маркировке пищевых продуктов лишает граждан конституционного права на информацию.
«Раньше на упаковке указывали свойства продукта и его состав, а сейчас оставили только сведения об объеме, массе и данные об основных свойствах. Нельзя забирать у потребителей право знать, что они потребляют, – возмущается эксперт. – В маркировке должны содержаться данные об основных свойствах продукции, относительно продуктов питания – о составе, включая перечень использованного в процессе их изготовления сырья, в том числе пищевых добавок, номинальное количество, о массе, объеме, пищевой и энергетической ценности, условиях использования и предостережениях относительно употребления их отдельными категориями потребителей».
Ирина Назаревич уверена, что потребителю будет проблематично выбирать качественный товар, если неизвестно, что это за продукция и каково ее происхождение. Она также не согласна с мнением автора, что законопроект не нуждается в общественном обсуждении. Еще как нуждается!
Летом Евросоюз принял новые правила по маркировке продуктов питания, четко определив, какая информация о продукте должна указываться на каждой упаковке
Что касается правительственного законопроекта, то он гармонизирует законодательство Украины с законодательством Европейского Союза. Как сообщалось, летом Евросоюз принял новые правила по маркировке продуктов питания, четко определив, какая информация о продукте должна указываться на каждой упаковке. Требования к маркировке, предложенные правительством, позволят использовать опыт ЕС по созданию надлежащего уровня защиты потребителей у нас, заверяют в Кабмине.
Если речь идет о принятии европейских норм, то производители должны будут указывать процент содержания сахара, жира и ряда ингредиентов, которые могут вызывать аллергию. Кроме того, обязательным является указывание страны происхождения и калорийности продукта.
Впрочем, калорийность не имеет значения, когда речь идет об использовании некачественных ингредиентов и материалов при изготовлении продуктов питания, а также детских товаров. Последние проверки, проведенные ДП «Укрметртестстандарт», показали, что ситуация с качеством у нас просто угрожающая. Это возмутило премьера Николая Азарова.
Оказалось, что месяц назад глава Кабмина дал поручение сделать во всех областях контрольные закупки в продовольственных магазинах и супермаркетах. Всю закупленную продукцию отдали на экспертизу в Украинскую лабораторию качества и безопасности продукции АПК. Результат шокировал всех: оказалось, что практически ни один (!) продукт не соответствует установленным стандартам.
«Обращаюсь к производителям нашим, обращаюсь к сетям, обращаюсь к тем, кто закупает такую продукцию: давайте по добру, по-хорошему договоримся, не надо этого делать, – бушевал Николай Янович после посещения лаборатории. – Чтобы у вас не было убытков в будущем, остановитесь сейчас. Я глубоко потрясен. Вот то, что мне показали, особенно детская одежда и детская обувь – это, откровенно говоря, потрясает, до чего мы дожили!».
Категорически запрещены в Украине лишь пять особо злобных добавок: Е121, Е123, Е240, Е924а и Е924b. В то время как Запад давно движется в сторону сужения списка разрешенных опасных соединений
Премьер рассказал, что покупает продукты питания на рынках и в магазинах, до некоторого времени надеялся, что они являются качественными, однако проведенные анализы показывают, что большинство продуктов не соответствуют стандартам. Чтобы бороться с этим, правительство рассматривает возможность пересмотра нормы по предупреждению производителей за 10 дней о проведении проверки.
«Норму относительно заблаговременного предупреждения производителей о проведении проверки, особенно там, где речь идет о здоровье людей, наверное, необходимо пересмотреть», – подчеркнул он.
Кроме того, в 2012 году правительство введет новую систему контроля качества продуктов питания. К недобросовестным производителям будут применяться жесткие санкции вплоть до лишения лицензии, и такие же меры будут применяться к производителям промышленной продукции, особенно детской. Согласно законопроекту, который сейчас находится в парламенте, ответственность за качество продукции разделят и реализаторы (торговые сети). Что должно заставить их при выборе поставщика ориентироваться не только на цены и соблазнительные дисконты, а еще и на качество.
Производители пока что отмалчиваются. Или ссылаются на утвержденный Минздравом перечень разрешенных добавок, который ничуть не шире, чем в европейских странах – всего-то… 250 веществ. Но это не соответствует действительности. Категорически запрещены в Украине лишь пять особо злобных добавок: Е121, Е123, Е240, Е924а и Е924b. В то время как Запад давно движется в сторону сужения списка разрешенных опасных соединений. Британцы, к примеру, доказали, что шесть пищевых красителей – Е102, Е122, Е124, Е110, Е104, Е129 – вызывают детскую гиперактивность и аллергические реакции, и собираются запретить их.
У нас тоже могут их запретить, но как это скажется на качестве продуктов, неизвестно. Что удивительно: в своем предыдущем исследовании «Укрметртестстандарт» раскритиковал практически всех производителей молока, но все они в один голос заявили, что лабораторные результаты не соответствуют действительности. И с контролем качества на их производствах все о’кей. Обещали даже судиться с экспертами (но так до суда и не дошли).
По мнению специалистов по защите прав потребителей, такая реакция производителей на проверку качества их продукции – результат сформировавшейся в Украине «двойной стандартизации». Почти на каждом производстве, говорит осведомленный источник, есть два типа рецептур – образцово-показательные (для проверяющих и журналистов) и те, что снижают себестоимость, нанося одновременно вред потребителям. Чтобы второй «стандарт некачественности» не применялся, в перечень ингредиентов нужно добавить только одно вещество – совесть. Но где ее взять по оптовой цене, продуктовые магнаты часто не знают…