Швейцарские ученые проведя рад исследований пришли к выводу, что мидии, устрицы и другие подобные морепродукты в ближайшие 100 лет станут ядовитыми и несъедобными для человека из-за повышения температуры воды в морях.
В частности по данным ученых, в течение 100 лет температура морской воды будет повышаться. Соответственно рост показателей температуры всего на 2°C может привести к тому, что мидии, устрицы и другие морские деликатесы станут токсичными и опасными к употреблению человеком. Это связано с тем, что более высокая температура воды в морях оказывает благотворное влияние на болезнетворные бактерии и планктоны, вырабатывающие токсины. Ядовитые вещества постепенно будут накапливаться в организмах моллюсков, поедающих их. В дальнейшем употребление в пищу ядовитых моллюсков может быть чревато для жизни человека.
Ученые планируют продолжить исследования, чтобы понять, каким образом изменения в климате планеты повлияют на жизнедеятельность моллюсков и других морских обитателей.