Медики поставили точку в спорах о вреде глютена

Багет

Американские медики опровергли один из самых популярных мифов об опасности глютена и поставили точку в спорах о вреде клейковины, пишет Eat This, Not That!.

По их словам, этот растительный белок обвиняют в появлении множества болезней у человека. У некоторых людей возможна непереносимость глютена, что вызывает головные боли, проблемы с суставами. Они исчезают сразу после того, как человек перестает его употреблять. Эксперты считают, что группу белков, содержащихся в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя, часто называют виновником усугубления синдрома раздраженного кишечника, ведущего к запору или диарее.

Ученые в США в течение девяти месяцев изучали данные 100 добровольцев с этим заболеванием. Они отслеживали потребление глютена и плохо усваиваемых сахаров в рационе участников эксперимента.

Выяснилось, что содержание в меню ферментируемых олигосахаридов повышало риск осложнений при синдроме раздраженного кишечника, тогда как глютен никак не влиял на состояние испытуемых. «Наше исследование показывает, что клейковина не влияет на симптомы этого заболевания», — поставила точку в спорах о вреде компонента ведущий автор исследования Элис Нордин (Elise Nordin). При этом она допустила, что часть людей может иметь индивидуальную непереносимость к глютену.

54321
(Всего 3, Балл 3.67 из 5)
Facebook
LinkedIn
Twitter
Telegram
WhatsApp

Читайте также

Пожилых людей предупредили о вредных пищевых привычках

Пожилых людей предупредили о вредных пищевых привычках

Много сладостей и минимум овощей — типичные ошибки в питании, которые после 60 лет ощутимо вредят здоровью, предупредила диетолог Кара…
В Украине выросла заболеваемость гриппом и коронавирусом

В Украине выросла заболеваемость гриппом и коронавирусом

В Украине за неделю заболеваемость ОРВИ, гриппом и COVID-19 выросла в Украине более чем на 13%, заболели более 121 тыс.…
Развеяны самые распространенные мифы о здоровье

Развеяны самые распространенные мифы о здоровье

Медицинская страховая компания AXA Health Insurance опросила две тысячи человек в возрасте от 18 до 75 лет и узнала, в…

При полном или частичном использовании материалов сайта, ссылка на «Версии.com» обязательна.

Всі інформаційні повідомлення, що розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство «Інтерфакс-Україна», не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства «Інтерфакс-Україна

Напишите нам