Министерство экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Украины представило проект Стратегии развития молочной отрасли до 2035 года, которая предусматривает наращивание производства продукции с высокой добавленной стоимостью, модернизацию перерабатывающих предприятий, расширение экспорта и гармонизацию законодательства с требованиями Европейского Союза.
Как сообщила пресс-служба министерства в понедельник, одной из ключевых целей является увеличение стоимости экспорта молочной продукции до $800 млн к 2035 году с $401,36 млн в 2025 году.
Долю продукции с высокой добавленной стоимостью, в частности казеинатов, молочно-белковых концентратов и детского питания, в структуре экспорта планируется довести до 40%.
Стратегия также предусматривает привлечение к 2030 году не менее EUR1 млрд инвестиций в молочную переработку, создание около 40 современных молокоперерабатывающих предприятий полного цикла и строительство не менее 100 промышленных молочных ферм.
В документе отмечается, что молочная отрасль Украины сталкивается с рядом структурных проблем, среди которых последствия полномасштабной войны, сокращение внутреннего рынка сбыта, нехватка инвестиций, ограниченный доступ к внешним рынкам, теневой сегмент производства и недостаточный уровень технологичности предприятий.
По оценкам разработчиков стратегии, доля Украины в мировом производстве молока сократилась с 3,6% в 1992 году до 0,7% в 2024 году. В то же время в отрасли усиливается концентрация производства: количество ферм с поголовьем до 50 коров в 2015-2025 годах сократилось с 985 до 317, тогда как количество хозяйств с более чем 1 тыс. коров выросло с 64 до 76.
При этом авторы стратегии отмечают, что отрасль продемонстрировала устойчивость в условиях войны. В 2025 году промышленные предприятия переработали более 3,6 млн тонн молока против 3,2 млн тонн в довоенном 2021 году. Экспорт молочной продукции в прошлом году вырос на 12% – до 131,9 тыс. тонн, а валютная выручка увеличилась на 35% – до $401,36 млн.
Среди приоритетов стратегии – адаптация украинского законодательства к нормам ЕС, борьба с фальсификатами и теневым рынком, поддержка модернизации предприятий, развитие лабораторного контроля, расширение географии экспорта и продвижение бренда украинской молочной продукции на внешних рынках.
Документ также учитывает глобальные тенденции развития отрасли до 2035 года, в частности декарбонизацию производства, цифровизацию и полную отслеживаемость продукции, автоматизацию ферм и перерабатывающих предприятий, использование технологий искусственного интеллекта, рост спроса на органическую и функциональную продукцию, а также ужесточение экологических требований на международных рынках.
Как уточнили в министерстве, проект документа был представлен на заседании рабочей группы по вопросам развития молочной отрасли. Участники также обсудили операционный план реализации стратегии на 2027-2029 годы.
Минэкономики приглашает представителей бизнеса, профильных ассоциаций, научных учреждений и экспертного сообщества принять участие в общественном обсуждении документа. Предложения и замечания по проекту стратегии принимаются до 18 июля 2026 года.
