Представлены кофе и чай, заменяющие пробиотики

Национальный университет Сингапура создал пробиотические кофейные и чайные напитки, которые обладают не только полезными свойствами, но и прекрасным вкусом. Их можно хранить охлажденными или при комнатной температуре более 14 недель без ущерба для пробиотических культур, пишет News-medical.net.

Чтобы создать новый пробиотический чай, в чайный настой добавили питательные вещества. Смесь оставляют на двое суток для брожения, после чего ее можно пить. В напиток можно добавлять подсластители и молоко или сливки. Чай известен наличием антиоксидантов — полифенолов. При использовании запатентованного процесса ферментации содержание полифенолов в чае сохраняется, а после ферментации образуется дополнительный антибактериальный агент — фениллактат. Напиток также содержит живые пробиотики, которые способствуют оздоровлению кишечника.

Новый пробиотический кофе получился за счет добавления в заваренный кофе специально подобранных питательных веществ, а затем и пробиотиков. Кофейную смесь оставляют для брожения на день и помещают в холодильник после пробиотической ферментации. Когда процесс завершен, охлажденный пробиотический кофе готов к употреблению. При желании перед употреблением можно добавить сахар и молоко.

Всего было создано несколько прототипов пробиотического кофе, у каждого из которых разный вкус. Содержание кофеина сохраняется, как и содержание полезной хлорогеновой кислоты. Каждая порция пробиотического чая и пробиотического кофе содержит не менее 1 миллиарда единиц живых пробиотических культур.

Источник: MedDaily
54321
(Всего 0, Балл 0 из 5)
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в linkedin
LinkedIn
Поделиться в twitter
Twitter

Читайте также

Онкологи опробовали комбинированную терапию рака головы и шеи

Онкологи опробовали комбинированную терапию рака головы и шеи

Новая комбинированная терапия против рака показала снижение роста опухолей головы и шеи. Таковы результаты исследований на животных, проведенных Университетом Цинциннати,…
Эксперты узнали, как улучшить состояние мышц и увеличить силу

Эксперты узнали, как улучшить состояние мышц и увеличить силу

Во время физической активности человеческое тело выделяет мощный гормон. Как показали эксперименты с грызунами, введение данного гормона улучшает работоспособность и…
Ученые изготовили максимально полезную колбасу

Ученые изготовили максимально полезную колбасу

Донской государственный аграрный университет представил методику получения полезной вареной колбасы. Теперь колбаса запекается — обработка происходит при температуре 180 градусов,…

При полном или частичном использовании материалов сайта, ссылка на «Версии.com» обязательна.

Всі інформаційні повідомлення, що розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство «Інтерфакс-Україна», не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства «Інтерфакс-Україна

Напишите нам