Кофе помогает сохранить здоровье кишечника и замедляет старение, уверяет химик и нутрицолог Ирина Селиванова.
Селиванова объяснила, что сохранить здоровье и продлить молодость помогает бактерия Lawsonibacter asaccharolyticus, которая содержится в кофе. В организме человека она повышает уровень тригонеллина — вещества, помогающего избежать возрастного увядания мышц, а также хининной кислоты, которая необходима для снижения холестерина. Кроме того, эта бактерия участвует в процессе ферментации сложных углеводов и метаболизме различных веществ, добавила химик.
Кофе также содержит антиоксиданты, которые снижают уровень свободных радикалов в организме и замедляют старение. Химик отметила, что в этом напитке также есть хлорогеновая кислота, ускоряющая процесс расщепления жиров.
