Чи правда, що чаї, які значно відрізняються за смаком, мають і несхожі властивості? А що як вони відносяться до однієї чайної родини? Поекспериментуємо просто зараз на двох дальніх родичах-улунах: ексклюзивному Да Хун Пао й заспокійливому молочному улуні.
Правильно заварені оригінальні чаї, що зберегли свою органолептику – завжди корисні. Та, занурившись у тему, можна дізнатися, що улун Да Хун Пао є більш насиченим мікроелементами і сприяє роботі мозку. У той же час, молочний улун здатний розслабити, очистити думки й допомогти в медитації. Який ефект вам підходить, і який чай буде кориснішим індивідуально для вас?
Смак і користь чаю Да Хун Пао
«Червоний халат» – друга назва дивовижного улуну Дахунпао, листя якого під час дозрівання на скелях багряніє на сонці. Для виготовлення використовується чайний лист із обмеженої кількості старих кущів, тому скуштувати його – рідкісне й особливе задоволення. До того ж, вас точно вразять його:
- фруктовий аромат;
- помірна терпкість та медовість смаку;
- солодкий післясмак, який закарбовується в кожній чаїнці під час дозрівання чаю серед квітів.
Окрім задоволення для смакових рецепторів і чудового настрою, чай Да Хун Пао має цілу низку корисних властивостей:
- умиротворяє й допомагає заспокоїтися;
- впорядковує думки та сприяє концентрації уваги;
- оздоровлює весь організм завдяки залізу, фосфору, селену, магнію, йогу й цинку в складі;
- допомагає зберегти молодість та красу завдяки значному вмісту вітаміну С та всієї групи В, а також рідкісному К та лагідному вітаміну Е.
Як відмовити собі в такому задоволенні?
Смак і користь молочного улуну
Чай молочний улун був народжений на райському острові Тайвань. У цьому чаї поєдналися давні китайські чайні традиції та технологічний підхід, і навіть деякий пафос. Саме молочний оолонг став першим напоєм, створеним у європейській традиції. От тільки до звичного чорного чаю молоко потрібно додавати, а в молочному улуні воно присутнє з самого початку. Яким же виявляється смак?
- свіжим і м’яким;
- делікатним і майже не терпким;
- насиченішим, ніж класичний зелений чай, та легшим за червоні сильно ферментовані напої;
- вершково-молочним!
Це неочікуване поєднання виникає завдяки безпечному натуральному ароматизатору, яким обробляють відбірний чайний лист улуну. Це сприяє не лише збагаченню смаку, а й зміні характеру чаю. Користь же залишається незмінною:
- безліч «улунних» вітамінів;
- поліфеноли, притаманні середньоферментованим чаям (все для краси й молодості чаєманів);
- таніни – дубильні речовини, в незначній і корисній кількості;
- м’який заспокійливий ефект;
- ефект насичення без підсолоджувачів, завдяки чому молочний улун купити варто й тим, хто на дієті.
Отже, серед найвизначніших улунів свого фаворита знайдуть і ті чаєлюбці, хто за традиційність, і ті, кому важливі технологічність і стиль. Який чай оберете ви у спеціалізованому магазині New Tea?