Общая стоимость пасхальной корзины в 2025 году будет колебаться от 426 грн до 1113 грн в зависимости от ее наполнения, говорится в ежемесячном мониторинге цен на продукты питания Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ).
Аналитики напомнили, что активизация спроса на главные составляющие пасхальных расходов — кулич, яйца, сыр и мясные продукты — ожидается в следующие две недели.
«Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, то это увеличит спрос на продукты питания в этот период времени. Хотя потребительская возможность населения существенно не улучшилась, но каждый готовится к празднику, и цены значительно снижаться не будут. На стоимость влияет также инфляция и сезонный рост цен. Поэтому в течение почти двух недель, которые остаются до Пасхи, цена корзины может еще вырасти на 5-7%», — отметили аналитики УКАБ.
Особое внимание накануне Пасхи имеют цены на куриные яйца, стоимость которых по состоянию на 3 апреля выросла на 9% — до 76,4 грн (+30% по сравнению с прошлым годом).
Эксперты отмечают, что высокий спрос накануне праздника будет держать цены на яйца на текущем уровне или может спровоцировать дальнейшее незначительное колебание. Однако уже в мае предложение яиц на рынке увеличится за счет продукции из хозяйств населения, что приведет к их удешевлению примерно на 25%.
Кроме того, вырос нынешний индекс главной пасхальной выпечки. В частности, приготовление трех-четырех куличей весом по 500-600 граммов по классическому рецепту обойдется в 318,4 грн (+38,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года).
Что касается ингредиентов, то сливочное масло за год подорожало на 71% — до 121 грн за 200 граммов, молоко — 30 грн за 500 грн (+31%) и яйца — до 58 грн за 8 штук (+61%).
Кроме этого, для выпекания кулича нужны мука и сахар, которые за последний месяц несколько подешевели. Так, актуальная средняя цена муки составляет 25,5 грн/кг (-8%), а сахара — 32,6 грн/кг (-6%).
В то же время по сравнению с прошлым годом эти продукты были на 14% и 13% дороже, чем в начале апреля 2024 года. Стоимость 12 граммов дрожжей осталась неизменной — 13 грн.
«Нынешняя стоимость пасхальной корзины зависит от ее наполнения. Бюджетный вариант корзины, который включает кулич, крашанки, соль, хрен и свечу, стоит в среднем 426 грн, что на 33% дороже, чем в 2024 году», — резюмировали в УКАБ.
