По состоянию на апрель 2025 года, в Украине наблюдалась тенденция к подорожанию свинины и борщевого набора, одновременно стоимость яиц и некоторых тепличных овощей снизилась. Об этом сообщил Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ) в ежемесячном мониторинге цен на продукты питания.
Согласно мониторингу, индекс борща в апреле вырос на 19% — до 222 грн (на 3 л воды), а за год — на 52%.
Средняя розничная цена репчатого лука в апреле выросла на 82% по сравнению с мартом — до 29,9 грн/кг (+91% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года). Цены на этот овощ останутся высокими до июля и будут зависеть от объемов импорта.
В апреле подорожала свекла на 60% — до 46,9 грн/кг (+121% к прошлому году), капуста — на 42%, до 72,5 грн/кг (+437% к прошлому году), морковь — на 14%, до 49,9 грн/кг (+342% соответственно). Основной причиной подорожания этих овощей, по информации аналитиков, является существенное сокращение предложения на фоне сезонного уменьшения запасов.
В то же время подешевел старый картофель на 2% по сравнению с мартом — до 34,4 грн/кг (+35% к прошлому году), под давлением молодого картофеля, который сейчас стоит 80-130 грн/кг. Ожидается удешевление молодого картофеля уже с середины июня благодаря росту внутреннего предложения.
На рынке мяса в апреле больше всего выросла стоимость свиного ошейка – на 20%, до 330 грн/кг (+39% к прошлому году). Сейчас ожидать снижения цен не стоит, так как внутреннее предложение свинины сокращается. Это обусловлено уменьшением поголовья свиней на 11% по сравнению с прошлым годом и снижением убойного веса на 9% в первом квартале 2025 года.
В то же время на 6% подорожала говядина до 317 грн/кг (+14% по сравнению с прошлым годом), куриное филе – на 5%, до 200 грн/кг (+29%), а куриные бедра за месяц подешевели – на 4%, до 120 грн/кг (+8%).
Рынок молочной продукции был довольно стабильным, с колебаниями цен на полках супермаркетов в пределах 1-6% в зависимости от товара. Однако по сравнению с прошлым годом большинство молочных продуктов значительно подорожали: сливочное масло — на 72,5%, до 124 грн за 180 г (+2% к марту и +73% к прошлому году), сливки 10% — до 35,4 грн за 200 г (+6% и +40% соответственно), а также сыр «Голландский» — до 624 грн/кг (+3% и +38%).
Что касается бакалеи, то за 850 мл подсолнечного масла покупателям пришлось заплатить 76,1 грн, что на 2% больше, чем в марте, и на 30% больше, чем в прошлом году. Цена на рис осталась неизменной по сравнению с мартом — 50,1 грн/кг, что на 13% меньше, чем в апреле прошлого года.
В то же время подешевели яйца и салатные овощи. Десяток куриных яиц категории С1 подешевел до 72,3 грн (-5% к марту, но +50% к прошлому году), а с наступлением тепла эксперты ожидают дальнейшего удешевления.
Снизились цены и на огурцы — до 53,5 грн/кг (-31% и -14% соответственно), помидоры — до 99,5 грн/кг (-21% и -7%). Такая динамика объясняется увеличением внутреннего предложения тепличной продукции и стабильным уровнем импорта. В ближайшие недели вероятно удешевление огурцов еще на 5-10%.
