Перечень целебных свойств кофе далек от завершения. Согласно результатам исследований ученых из Университета штата Вашингтон, кофеин способен сокращать риск заболеваний раком кожи. Результаты их исследований опубликованы в Журнале теоретической дерматологии. Их суть в том, что кофеин одновременно защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей и действует на уже пораженные клетки, приводя к их саморазрушению. Не исключено, что в будущем кофе войдет в состав кремов от загара.
Рак кожи развивается от чрезмерного воздействия солнечных лучей. Особенно опасно ультрафиолетовое излучение типа Б, оно вызывает генетические изменения клеток — меланомы.
Ранее ученые доказали, что люди, пьющие много кофе и чая, меньше подвержены риску кожных заболеваний. Говорит Жан-Франсуа Дор, специалист Международного агентства по изучению рака во французском Лионе: "Наши исследования однозначно подтверждают, что потребление настоящего кофе с кофеином связано с сокращением на треть риска злокачественных кожных заболеваний".
Теперь же ученым предстоит понять, как именно кофе защищает кожу от ультрафиолетового излучения. Дело в том, что кофеин воздействует только на поврежденные ультрафиолетом клетки. В них не работает механизм саморазрушения, в результате чего раковые клетки размножаются. Кофеин же восстанавливает функцию протеина, отвечающего за саморазрушение, и болезнь не развивается дальше.
Эксперименты на лабораторных мышах показали, что нанесение на кожу кофесодержащих препаратов замедляет развитие раковых заболеваний на 72%.
Это, однако не означает, что следует выпивать по 6 чашек крепкого напитка в день. Доказать, что кофеин обладает исключительно благотворным воздействием на организм человека, еще предстоит. Например, ученые-радиологи из того же университета Вашингтона утверждают, что кофе — это наркотик, сокращающий приток крови в мозг. К тому же никто пока не доказал, что кофе улучшает познавательные способности человека.