Ежедневное употребление мяса повышает риск преждевременно умереть на 13%, заболеть раком — на 10%, сердечно-сосудистым заболеванием — на 18%.
К такому выводу пришли ученые из Гарвардской медицинской школы, опираясь на данные обследования более 120 тыс. человек.
Согласно результатам исследования, говядина и баранина негативно влияющих на состояние сердца вредны из-за насыщенных жиров. Кроме того, содержащаяся в обработанном мясе соль пагубно влияет на давление, и, как результат, — на сердце.
Как альтернативу мясу ученые предлагают употреблять рыбу, орехи и куриное мясо.
Между тем в Британской кардиологической ассоциации считают, что в рамках сбалансированной диеты употреблять мясо вполне безопасно. Лучше всего, по мнению британских медиков, готовить мясо на гриле.