Какая рыба относится к красной?

Красная рыба – это продукт с оригинальным вкусом и длинным списком полезных для здоровья свойств. Из роскошного деликатеса она превратилась в полноценную часть рациона. Из этого ингредиента готовят жаркое, запеканки, котлеты, салаты, супы и, конечно же, самые вкусные и изысканные закуски.

Особенности красной рыбы

Рыба – прекрасный источник необходимого белка, минералов, жирорастворимых витаминов и полиненасыщенных кислот омега-3. Большое разнообразие сортов позволяет выбрать морепродукты на свой вкус. Популярностью пользуется огромное количество океанических и пресноводных пород. В рационе многих людей прочно закрепились скумбрия, щука, карп, хек, минтай, тунец. Красная рыба – это одна из наиболее полезных и вкусных категорий, а также одна из самых дорогостоящих.

В нее входят деликатесные осетровые и некоторые лососевые сорта. Их ареал обитания – Атлантический и Тихий океаны, а также, пресные воды Северного полушария. Очень много представителей семейства обитают в Северной Америке, на Дальнем Востоке, в Каспийском и Баренцевом морях.

Тунець філе 400 - 600 г

Эти дары моря выделили в первую очередь не за цвет мяса, а за высокие вкусовые качества, ценный состав и питательность. Их мясо не всегда имеет яркий красный оттенок. Оно бывает нежно-розовым, розовато-желтым и даже полностью белым. Но обязательно достаточно жирным и сочным, с приятным запахом.

А происхождение названия связывают с тем, что раньше слово «красный» означало «красивый, ценный». В рыбной промышленности осетровых и лососевых добывают ради питательного мяса и красной икры. Именно они дают ту самую, настоящую икру, что славится своим уникальным составом и вкусовыми качествами.

Красная рыба: названия и разновидности

В природе насчитываются сотни видов с высокой питательной ценностью и насыщенным вкусом.

Самые известные осетровые породы:

  • белуга;
  • бестер;
  • осетр;
  • севрюга;
  • стерлядь;
  • шип.

Лучшие представители лососевых:

С красным филе:

  • горбуша;
  • кета;
  • лосось;
  • нерка;
  • семга;
  • сиг;
  • форель;
  • чавыча.

Со светлым филе:

  • белорыбица;
  • кижуч;
  • нельма.

Все эти виды насыщены белком, аминокислотами, антиоксидантами и другими полезными микроэлементами. Они прекрасно усваиваются организмом. У рыбы средняя калорийность, в среднем 100-150 ккал на 100 г. Ее можно есть при проблемах с желудочно-кишечным трактом, для профилактики заболеваний нервной системы и опорно-двигательного аппарата, и даже на диете.

Лосось Ісландський ЕСО 1,6 - 2 кг

Диетологи не рекомендуют избегать красной рыбы при похудении. Достаточно употреблять ее в меру. Калории не будут «пустыми», ведь продукт насыщен множеством полезных веществ. Даже в составе морепродуктов с наибольшим процентом жирности – киринского подвида лососевых – только нужные организму жиры. По питательной ценности «красные» породы значительно превосходят мясо животных.

Осетровая и лососевая рыба станет идеальной основой для множества блюд. Ее можно запекать в духовке, жарить на сковороде и гриле, варить и готовить в пароварке. Жирное и плотное филе – хорошая основа для рыбного фарша или начинки для пирога.

Наиболее универсальными видами считаются лосось, семга, горбуша, и форель. Красная рыба – это отличный продукт для всей семьи. Единственное, ее не рекомендуется давать совсем маленьким детям, так как есть риск аллергии.

Приобрести эти и многие другие дары моря можно в интернет-магазине Seadora. Клиентов ожидают всегда свежий улов, выгодные условия покупки и оперативная доставка товара по Киеву и всей территории Украины. Если вам нужна свежая рыба и другие морепродукты, скорее оформляете заказ на сайте Seadora!

54321
(Всего 2, Балл 5 из 5)
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в linkedin
LinkedIn
Поделиться в twitter
Twitter

При полном или частичном использовании материалов сайта, ссылка на «Версии.com» обязательна.

Всі інформаційні повідомлення, що розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство «Інтерфакс-Україна», не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства «Інтерфакс-Україна

Напишите нам