Китайские биологи избавились от мелких костей у новой разновидности карася

Рыба

Китайские биологи вывели новую разновидность карася без межмышечных костей, что сделало популярную пресноводную рыбу более легкой для употребления в пищу. Об этом говорится в сообщении Синьхуа.

Проект выращивания этого нового сорта путем редактирования генов, осуществленный исследовательской группой из Научно-исследовательского института речного рыболовства Хэйлунцзян при Китайской академии рыбохозяйственных наук (КАРН), был одобрен экспертами, сообщает Science and Technology Daily.

Карась, принадлежащий к семейству карповых, славится нежным мясом и восхитительным вкусом. Но его межмышечные кости, которые слишком малы, чтобы их можно было отделить от мяса, легко застревают в горле при поедании рыбы и трудно поддаются промышленной переработке.

Исследовательская группа обнаружила ключевой ген, контролирующий развитие межмышечных рыбьих костей, у более чем 1,6 тыс родственных кандидатов, и использовала технологию редактирования генов для выращивания поколений этой новой разновидности.

В 2021 году группа вырастила поколение, которое может передавать новые генетические признаки потомству и развиваться так же нормально, как обыкновенный карась.

Эксперты из таких учреждений, как КАРН и Китайская академия наук, заявили, что считают этот прогресс крупным прорывом в улучшении качества семейства карповых. Они надеются, что это поможет решить проблему мелких костей в съедобной пресноводной рыбе и окажет глубокое влияние на потребление водных продуктов в будущем.

54321
(Всего 1, Балл 5 из 5)
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в linkedin
LinkedIn
Поделиться в twitter
Twitter

Читайте также

Обнаружена планета, обитаемость на которой может зависеть от времени года

Обнаружена планета, обитаемость на которой может зависеть от времени года

Ученые обнаружили эксцентричную экзопланету, которая регулярно входит и выходит из своей зоны обитаемости. Об этом пишет Inverse. Планета была обнаружена…
В Китае зафиксирован первый случай заражения человека птичьим гриппом H3N8

В Китае зафиксирован первый случай заражения человека птичьим гриппом H3N8

Власти Китая подтвердили первый случай заражения человека штаммом птичьего гриппа H3N8, сообщает в среду Channel News Asia. Отмечается, что вирус…
Ученые доказали, что жизнь прилетела на Землю из космоса

Ученые доказали, что жизнь прилетела на Землю из космоса

Исследователи из Университета Хоккайдо в Японии совместно с учеными NASA, обнаружили две недостающие единицы ДНК и РНК. Это открытие показывает,…

При полном или частичном использовании материалов сайта, ссылка на «Версии.com» обязательна.

Всі інформаційні повідомлення, що розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство «Інтерфакс-Україна», не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства «Інтерфакс-Україна

Напишите нам