Группа ученых из немецкого Университета Дуйсберг-Эссен (UDE) использовали лабораторный лазер, с помощью которого сумели заварить холодное кофе, чтобы не охлаждать, например, добавив льда. Об этом сообщает Slashgear.
В частности исследовали, настроили его так, чтобы он давал импульсы мощностью в 125 пикоджоулей длительностью в десять пикосекунд. Все это проходит через смесь молотого кофе и воды в течение трех минут. По данным источника, луч проходит через напиток до 80 тысяч раз в секунду.
В результате удалось получить напиток, который ничем не уступает классическому колду брю, который требует настаивания от восьми до 24 часов. Также так называемая лазерная заварка имела почти такую же кислотность, а уровень кофеина оказался ближе к обычному горячему кофе.
Однако, по словам ученых, можно сделать лазерный кофе более ароматным и содержащим больше кофеина, если варить его еще несколько минут.
Команда возлагает большие надежды на коммерциализацию и планирует работать над массовыми системами лазерного заваривания кофе, которые впоследствии можно будет использовать в кофейнях и различных других местах.
